SUPPEN
Königliche Brühe (250 ml) 17,-
Rinder- und Geflügelbrühe / Gussknödel / Möhren / Petersilie
Fischsuppe (250 ml) 20,-
Räucherfischbrühe / Rahmgemüse / Räucherforelle
Tschernina 19,-
Entenbrühe / altpolnische Suppe / Gemüse / Dörrobst / gegossene Knödel
VORSPEISE
Fladenbrot 36,-
Mürbeteig / Räucherspeck / Crème fraiche / rote Zwiebel / Schnittlauch
oder Tomatensauce / Mozzarella / Austernpilze
Rindstatar (120 g) 42,-
Rinderfilet / Zwiebel / eingelegte Gurke / marinierte Pfifferlinge / Kapern / Senf / Eigelb / Brot / Butter
Hirschcarpaccio 49,-
Hirschfilet / getrocknete Tomaten / Kapern / Grana Padano / Zwiebelvinaigrette / Rucola / Brot
Garnelen (8 Stück) 42, –
Garnelen / Sahne / Knoblauch / Chili / Petersilie / Baguette
Hering in Öl 24,-
Hering / eingelegte Gurke / marinierte Zwiebel / Petersilienemulsion / Brot
Oktopus (90 g) 49,-
In Butter gebratener Oktopustentakel / Kartoffeln / Knoblauch / Rucola / Kapern
NUDELN & SALAT
Pappardelle 38,-
Nudeln / Huhn / Spinat / sonnengetrocknete Tomaten / Schalotten / Ricotta
Spaghetti mit Garnelen 46,-
Spaghetti / Sahne / Chili / Petersilie / Garnelen 6 Stk. / Parmesankäse
Algensalat 34,-
Geräucherte Karotten / Wakame-Algen / Zitrus-Mayonnaise / süße Sojasauce / gerösteter Sesam
Al’a Cesar Salat 38,-
Römersalat / gegrillte Hähnchenbrust / Grana Padano / Baguette / Caesar Sauce
HAUPTGERICHT
Gebackener Sellerie 38,-
Gerösteter Sellerie / Kräutercreme / Portobello-Pilz / Nuss-Dukkah
Knödel 34,-
Linsen / Kartoffeln / Zwiebeln / Petersilie / Kürbispüree
Heilbutt 54,-
Gedämpftes Heilbuttfilet / Teigtaschen gefüllt mit Flusskrebsen, Ingwer und Koriander / Algensalat /
Karotte / Zucchini / Mun-Pilze
Kabeljau 49,-
Gebratenes Kabeljaufilet / Erbsenpüree / Romeko / Kartoffelchips / Essiggurke / Minzsauce
Wolfsbarsch 49,-
Gebratener Wolfsbarsch / Rosenkohl / Brokkoli / Karotten / Petersilie / Süßkartoffeln / Grünkohl
Kalb 57,-
Kalbsfilet / Aschekartoffel / geräucherter Sellerie / Knoblauch-Rosmarin-Sauce / Süßkartoffelstaub
Schweinefleisch 49,-
Schweinebacken / Kürbis- und Kartoffelgratin / gegrilltes Gemüse / provenzalische Sauce
Türkei 47,-
Gegrillte Putenbrust / Petersilienmousse / Broccoli / Aprikosen-Chutney
STEAKS
Rinderfiletsteak vom Black Angus Rind 107,-
Rinderfilet 220g / gegrillter Römersalat / Kräuter-Knoblauchbutter
Burger M2 38,-
200 g Rindfleisch / Trüffelmayonnaise / Römersalat / Gurke / karamellisierte Zwiebel / Jalapeno / Raclette-Käse
FÜR DIE JÜNGSTEN
Hühnerbrust 32,-
panierte Hähnchenbrust / Kartoffelpüree / Bohnen / Butteremulsion
Spagetti 26,-
Spaghetti Nudeln / Tomatensauce / Grana Padano
ZUBEHÖR
Gebackenen Kartoffeln 10,-
Pommes frites 12,-
NACHSPEISEN
Gründer 26,-
Hot Chocolate Chip Cookie / Karamell / Vanilleeis / Schokoladenstaub
Tarta Crème Brûlée 24,-
Shortbread / Crème Brûlée / Nussmousse / Schokoladeneis
Cannoli 23,-
Süße Ricottacreme / Shortbread / Zimt / Pistazien
Eis 21,-
Vanilleeis / Schlagsahne / Bacardi Karamell / Schokolade / Mandeln
EIGENE PRODUKTE
Hering in Essig gebacken (900 ml) 21,-
Hühnerleberpastete (230 ml) 13,-
Eingelegte Oliven (300 ml) 16,-
Weizenbrot auf Joghurt 13,-
Haferbrot mit Körnern 19,-
KALTE GETRÄNKE
Stilles Wasser, Karaffe 0,7 l 10,-
Perlage 0,7 l 15,- 0,3 l 8,-
San Pellegrino 0,7 l 24,- 0,25 l 10,-
Acqua Panna 0,7 l 24,- 0,25 l 10,-
Coca-Cola, Cola-Zero, Sprite, Fanta, Tonic Kinley 0,25 l 10,-
Zitronenlimonade 1 l 34,- 0,4 l 14,-
Passionsfruchtlimonade 1 l 36,- 0,4 l 16,-
Frischer Orangen- oder Grapefruitsaft 0,25 l 14,-
Fruchtcocktail auf Eis- oder Milchbasis 0,4 l 19,-
HEISSE GETRÄNKE
Caffe Crema 11,-
Espresso 9,-
Espresso Doppio 14,-
Cappuccino 12,-
Kaffee Latte 16,-
Tee 15,-
Aufwärmender Tee 19,-
Heißes Orangen-Ingwer-Getränk 18,-
Wir verwenden ökologische Produkte von lokalen Lieferanten, um unser Brot, Kuchen und hausgemachte Mayonnaise und Butter zu backen.
In den Zutaten der Speisen sind Allergene enthalten. Auskünfte erteilt geschultes Zimmerpersonal.